пирог Разборник

Я получаюсь первой выставляю рецепт?
Очень люблю готовить всякие-разные сладости, хочу выставить рецепт пирога со сладкой начинкой. Не знаю, насколько он популярен на Сахалине, но этот пирог является традиционным , и даже национальным- на Урале, и им нас часто подчивала моя пермская бабушка, а теперь и я - свою семью:
Вот рецепт:
ТЕСТО(дрожжевое)
- 1 стакан молока
- 7 гр дрожжей
- 1 яйцо
- 1/3 ч л соли
- 2 ст л сахара
- 2 ст л подсолн масла(рафиниров)
- 300 гр муки
ДЛЯ НАЧИНКИ
варенье с ягодами или карамельки или джем(что-нибудь густое и очень растекаемое)
Итак,1) Молоко подогреть, раств-ть в нём дрожжи, сахар, оставить на минут 15
2) Смешать масло, соль, яйцо, и добавить к 1)
3) Теперь добавлять муку, порциями, постепенно замешивая некрутое тесто, чтоб к рукам не прилипало. Накрыть чистым полотенцем, и оставить тесто на минут 30- 40.
Теперь тесто надо раскатать жгутиком или колбаской и нарезать на небольшие кусочки, которые- оформить в шарики, примерно 2 см в диаметре, но это конечно не строго.
Затем шарик размять ладошкой на столе и в серединку выложить немного начинки, например-карамельку или варенье, но тогда лучше , если это будут преимущественно ягодки, а то жидкая часть у варенья при запекании может вытечь, да и заворачивать такой кусочек теста будет трудно. Каждую лепешечку с начинкой свернуть как удобно, чтоб начинка оказалась внутри лепешечки, например, в форме кулёчка, и со стороны шва выложить на смазанную маслом сковороду.
Духовку нагреть до 180 гр, смазать пирог маслом и выпекать примерно 30 минут, после выпекания ещё раз смазать маслом, и можно немного посыпать сахарной пудрой когда остынет.
А потом останется только чайник ставить
А это я как-то свой Разборник фоткала, вот таким он получается. Каждый шарик - как отдельный кусочек
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Назик, какой суперский пирог, начинка никуда не убегает И тарелку потом облизывать не надо Утащила в свои закрома рецепт

Ухты! Очень удобный пирог на самом деле. Такая простая идея, а раньше таких не видела! Ну и вкусно наверное

ДА, мне тоже он кажется оригинальным и одновременно- несложным, поэтому и решила им поделиться

Ух ты ж, все гениальное - просто!!! Здоровская идея, утащила себе рецептик, надо будет попробовать прям на днях. Спасибо большое!!!!

блин, ощущаю теперь свою ответственность за рецепт , надеюсь у всех, кто попробует испечь - получится и будет вкусно

Nazik пишет:блин, ощущаю теперь свою ответственность за рецепт , надеюсь у всех, кто попробует испечь - получится и будет вкусно

Обязательно, как приготовлю, отпишусь

а как себя карамелька ведет после запекания? не обжигает язык? карамельку с начинкой можно?

карамелька язык не обжигает, она расплавляется и становится жидкой как варенье.

Nazik пишет:карамелька язык не обжигает, она расплавляется и становится жидкой как варенье.

спасибо

Я попробовала сделать пирог по вашему рецепту. Получилось ну оооочень вкусно! Мне достался один маааленький кусочек.. все остальное муж с детьми слопали за пять минут